Kolapaj
Väldens godaste paj med kola och grädde!
Recept:
Pajskal:
100 gram smör
ca 15 st digestivekex
Kolafyllning:
1 burk sötad kondenserad mjölk
3 dl grädde + riven choklad(ovanpå)
Gör så här:
Koka burken med den kondenserade mjölken i en kastrull med lock.
Glöm inte att först ta bort etiketten på burken.
Fyll kastrullen med vatten så det täcker burken.
Koka i 2 tim. Se till att burken är täckt med vatten hela tiden.
Under tiden krossa kexen och blanda dem med det smälta smöret.
Tryck ut blandningen i en pajform.
Grädda i 175 grader i ca 10 min.
När burken kokat i 2 tim, spola kallt vatten i kastrullen och låt den svalna
ordentligt.
Öppna burken som nu innehåller kolasås och fördela över pajskalet.
Vispa grädden och bred över kolasåsen och riv lite choklad över.
Rabarber och Jordgubbspaj
Enkel och god sommarpaj!
Recept:
Fyllning:
3 stjälkar rabarber
500 gram jordgubbar
strösocker
potatismjöl
Smuldeg:
2 dl mjöl
1 dl socker
100 gram smör
Gör så här:
Skala och skär rabarber i bitar. Lägg i pajform och strö över strösocker.
Skär jordgubbarna i skivor och lägg ovanpå rabarbern. Strö potatismjöl över.
Blanda ingredienserna till smuldegen med elvisp. Häll sedan över fyllningen.
Grädda mitt i ugnen 200 grader ca 25 min.
Citronpaj
Underbart god paj som kan serveras som kaka eller dessert.
Recept:
12- 14 bitar
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125g smör
1 äggula
Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av en halv citron
Gör så här:
Knåda ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut i en pajform ca 24 cm i diameter.
Låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen.
Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kallna.
Garnera med citronskivor och sikta över florsocker.
Servera med vispad grädde.
