Kolapaj
Väldens godaste paj med kola och grädde!
Recept:
Pajskal:
100 gram smör
ca 15 st digestivekex
Kolafyllning:
1 burk sötad kondenserad mjölk
3 dl grädde + riven choklad(ovanpå)
Gör så här:
Koka burken med den kondenserade mjölken i en kastrull med lock.
Glöm inte att först ta bort etiketten på burken.
Fyll kastrullen med vatten så det täcker burken.
Koka i 2 tim. Se till att burken är täckt med vatten hela tiden.
Under tiden krossa kexen och blanda dem med det smälta smöret.
Tryck ut blandningen i en pajform.
Grädda i 175 grader i ca 10 min.
När burken kokat i 2 tim, spola kallt vatten i kastrullen och låt den svalna
ordentligt.
Öppna burken som nu innehåller kolasås och fördela över pajskalet.
Vispa grädden och bred över kolasåsen och riv lite choklad över.
Kokostoscakaka
En enkel och mycket god kaka!!
Recept:
2 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 gram smör
Toscasmet:
50 gram smör
2 dl socker
1,5 dl grädde
1 dl ljus sirap
100 gram riven kokos
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i de andra ingredienserna.
Häll smeten i en springform.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Blanda under tiden ingredienserna till toscasmeten
i en kastrull.
Koka upp under omrörning, låt sjuda 1 min.
Ta ut kakan och bred över toscasmeten.
Grädda ytterligare 10 min.
Låt svalna!
Browniecheesecake
Supergod Brownie-cheesecake! Servera gärna med glass och/eller grädde!
Recept:
125 gram smör
0,75 dl kakao
4 ägg
3,5 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Cheesecakesmet:
200 gram philadelphiaost
2 äggulor
3 tsk vaniljsocker
2 msk socker
Gör så här:
Smält smöret och blanda i kakao. Låt svalna.
Vispa ägg och socker.
Rör i vetemjöl och bakpulver.
Häll i smöret med kakao.
Blanda väl.
Rör ihop philadelphian med äggula och sockret.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll i browniesmeten.
Klicka ut philadelphiasmeten och ta en kniv och dra igenom så det blir blandat.
Grädda längst ner i ugnen på 150 grader i ca 35 min.
Låt svalna.
Servera gärna med grädde och/eller glass!
Äppelchutney med Chili
Supergod chutney med lite sting! Passar som tillbehör till det mesta i matväg, mycket gott till ostbrickan!
Recept:
1 kg Äpplen
5 dl socker
0,5 dl äppelcidervinäger
2 chilifrukter
Gör så här:
Tärna äpplena i bitar. Hacka chili tunt.
Häll i sockret och vinägern i en kastrull på svag värme.
Lägg ner äpplena och chilin.
Låt koka sakta i ca 25 min.
Häll upp på burkar och förslut.
Rabarber och Jordgubbspaj
Enkel och god sommarpaj!
Recept:
Fyllning:
3 stjälkar rabarber
500 gram jordgubbar
strösocker
potatismjöl
Smuldeg:
2 dl mjöl
1 dl socker
100 gram smör
Gör så här:
Skala och skär rabarber i bitar. Lägg i pajform och strö över strösocker.
Skär jordgubbarna i skivor och lägg ovanpå rabarbern. Strö potatismjöl över.
Blanda ingredienserna till smuldegen med elvisp. Häll sedan över fyllningen.
Grädda mitt i ugnen 200 grader ca 25 min.
Wienerbröd med Jordgubbar
Världens enklaste och godaste wienerbröd!!
Recept:
4-5 frysta smördegsplattor
Vaniljkräm (2 dl mjölk + 5 msk marsanpulver)
10 Jordgubbar skivade
Florsocker
Gör så här:
Tina plattorna och dela dom på mitten så det blir 10 bitar.
Snitta i varje hörn och vik upp kanterna så det blir som en kant runt.
Bred på marsankräm på bitarna och en skivad jordgubbe på varje.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 20 min.
Låt kallna och sikta florsocker över.
Jordgubbstårta
Supergod och enkel Jordgubbstårta!
Recept tårtbotten:
3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vatten
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i mjölet blandat med bakpulver, till sist vattnet.
Blanda till en jämn smet och grädda i nedre delen av ugnen
i 175 grader ca 30 min. Låt svalna. Dela sedan tårtbotten så
det blir tre bottnar.
Tårtfyllning:
Mosa jordgubbar och bred på nedersta botten. Lägg den andra botten över jordgubbarna
Bred vaniljkräm på andra botten. Lägg på "locket" och vispa 3 dl grädde.
Bred ett tunt lager grädde runt hela tårtan och spritsa enligt bild.
Garnera med skivade jordgubbar.
Kärleksmums
Otroligt goda!!
Recept:
3 dl strösocker
2 ägg
4,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 msk kakao
1,5 dl mjölk
150 gram smör
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.
Vispa socker och ägg pösigt.
Blanda i hop de torra ingredienserna för sig.
Häll i mjölken i smöret och vänd i äggsmeten.
Tillsätt mjölblandningen och rör ihop till en jämn smet.
Häll i en smord och bröad form ca 20x30 cm.
Grädda i 200 grader ca 15 min.
Låt svalna innan glasyren hälls på.
Glasyr:
3,5 dl florsocker
4 msk smält smör
4 msk kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna och bred ut på kakan som fått svalna.
Strö kokos över.
Kakmonster Cupcakes
Jättegoda cupcakes som ser ut som kakmonstret!
Recept:
12 st cupcakes
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
75 gram smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken i smöret.
Rör ner smör och mjölk i äggblandningen.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Sikta ner mjölblandningen i smeten lite i taget. Blanda till en jämn smet.
Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll med smet till hälften.
Grädda ca 12- 15 min mitt i ugnen.
Frosting:
100 gram philadelphiaost
50 gram rumstempererat smör
5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Topping:
1 påse kokos
ca 10 droppar blå karamellfärg
1 paket Maryland kakor
1 påse mintkyssar till ögon
Gör så här:
Vispa i hop frostingen till en jämn smet och spritsa eller bred ut.
Blanda kokos med blå karamellfärg. Rulla cupcakes i kokosen.
Skär en skåra och sätt i en Maryland kaka ( kan delas och sätta i en halva)
Sätt i mintkyssar som ögon.
Banancupcakes med Nutellafrosting
Mycket goda cupcakes!!
Recept:
50 gram smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 banan
0,5 dl grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Mosa bananen. Rör ner mjölblandningen, bananen och smöret blandat med grädden i smeten.
Häll smeten i formar ca 12-15 st. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 min.
Låt svalna!
Nutellafrosting:
50 gram rumsvarmt smör
100 gram philadelphiaost
2 dl nutella
2 dl florsocker
Gör så här:
Blanda i hop alla ingredienser till en jämn smet. Låt ev stelna i kyl innan den ska spritsas ut.
Påskkaka
Jättegod och enkel kaka!!
Recept:
150 gram smör
2 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl grädde
Glasyr:
3 dl florsocker
2-3 msk pressad citronsaft
Några droppar gul karamellfärg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Rör ner grädden, till sist smöret.
Häll smeten i smörad och bröad form. Grädda i 30 min.
Låt kakan svalna.
Blanda glasyren och garnera med chokladägg eller marsipankycklingar.
Frasvåfflor
Helt underbart goda frasvåfflor!!
Recept:
Ca 8-10 st
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2,5 dl vatten
100 gram smält smör
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna något. Blanda mjöl och bakpulver i en vispskål.
Häll i mjölk, vatten och det smälta smöret i skålen och vispa till en slät smet.
Grädda i våffeljärn.
Servera med vispad grädde och färska bär eller sylt.
Njut!!
Hallon och Blåbärmuffins
Recept:
16-20 st
100 gram smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
ca 2 dl hallon och blåbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken.
Rör i mjöl, vaniljsocker och bakpulver i äggsmeten och tillsätt sedan smöret och mjölken.
Häll 1/3 smet i muffinsformar med fördel i en muffinsplåt, lägg hallon och blåbär ovanpå.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min.
Vaniljcupcakes med Vaniljfrosting
Ca 12 små eller 6 stora.
100 gram smör
2 dl strösocker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
Frosting:
5 dl florsocker
50 gram rumstempererat smör
100 gram philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker
och tillsätt mjölken. Rör så att allt blandas.
Klicka ut smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Låt svalna.
Rör ihop ingredienserna till frostingen med elvisp.
Spritsa och garnera med strössel.
Påskmuffins
Enkla och jättegoda!!
Recept:
ca 12 st
100 gram smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull.
Lyft av kastrullen från plattan.
Rör ner socker och ägg. Blanda väl. Rör ner övriga ingredienser.
Häll smeten i formar.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna.
Vispa 2 dl grädde, färga med karamellfärg.
Garnera med spritsad grädde och en marsipankyckling.
